01Norte · aos pés dos Alpes
Piemonte
Nebbiolo · Barbera · Dolcetto
Tintos de neblina e paciência, firmes e perfumados, que pedem massa na manteiga, cogumelos e carnes cozidas devagar.
Cucina italiana · [PREENCHER cidade]
Serale
A casa
A casa
O Serale nasceu para quem gosta de jantar devagar. Massa fresca feita todas as manhãs, receitas italianas com ingredientes da serra e uma adega pensada prato a prato.
Uma osteria é uma casa de comer e beber sem pressa. Aqui ela ganha luz baixa, toalhas de linho e um menu curto, que muda com a estação.
A cozinha é aberta para o salão. Dá para ouvir a frigideira e ver o último detalhe antes de o prato chegar à mesa.
A cozinha, às 19h
O último detalhe
Um tempo de cada vez
Menu degustação
Sete tempos
Uma noite inteira à mesa, no ritmo da cozinha. O menu muda com a estação e é servido para toda a mesa.
- BenvenutoBoas-vindasPão de fermentação natural, azeite e manteiga da casa.
- AntipastoEntradaPeixe cru, cítricos e azeite de ervas.
- PrimoMassaTortelli de abóbora, manteiga e sálvia.
- RisottoRisotoAçafrão e tutano, finalizado à mesa.
- SecondoPrato principalCordeiro, ervas da serra e redução de vinho tinto.
- FormaggiQueijosQueijos italianos, mel e nozes.
- DolceSobremesaZabaione quente, frutas da estação e biscoito de amêndoa.
Harmonização com vinhos italianos, opcional.
Vinhos
Uma adega pensada prato a prato
A carta é italiana de ponta a ponta e muda com o menu. Três regiões guiam a escolha da casa.
02Centro · colinas e ciprestes
Toscana
Sangiovese
A Sangiovese em todas as suas versões: vinhos de fruta escura e acidez viva, feitos para o ragù e para a conversa longa.
03Sul · entre o vulcão e o mar
Sicília
Nero d’Avola · Nerello Mascalese · Grillo
Sol, sal e solo vulcânico. Tintos generosos e brancos minerais que acompanham peixes, cítricos e a sobremesa.
A adega
Peça ao sommelier a garrafa da noite.
Rótulos italianos, deitados à meia-luz
O salão
Luz baixa, conversa longa.
Abajures acesos, madeira escura e mesas com espaço entre si. Um salão feito para a noite render.
Sua mesa está esperando.
Reservas
Reservas de terça a domingo, das 19h às 22h30. Mesas para até 8 pessoas; para grupos maiores, fale com a gente sobre o salão para eventos.
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